В этом видео подробно показано, как приготовить заварное тесто и эклеры с масляным кремом. Прошу обратить внимание, что яйца для этого рецепта лучше взвесить (без скорлупы).
В видео используется только половина теста, из которой получилось 14 эклеров. Следовательно, крема приготовлено полпорции.
В 100 г - 330 ккал.
Ингредиенты:
заварное тесто:
мука - 200 г
сливочное масло - 100 г
соль - 2 г
вода - 180 г
яйца - 300 г
масляный крем:
молоко - 90 г
желток - 1 штука
сахар - 135 г
ванильный сахар - 1 чайная ложка
масло сливочное - 160 г
коньяк - 1 столовая ложка
помадка:
черный шоколад - 50 г
масло сливочное - 20 г
В видео используется только половина теста, из которой получилось 14 эклеров. Следовательно, крема приготовлено полпорции.
В 100 г - 330 ккал.
Ингредиенты:
заварное тесто:
мука - 200 г
сливочное масло - 100 г
соль - 2 г
вода - 180 г
яйца - 300 г
масляный крем:
молоко - 90 г
желток - 1 штука
сахар - 135 г
ванильный сахар - 1 чайная ложка
масло сливочное - 160 г
коньяк - 1 столовая ложка
помадка:
черный шоколад - 50 г
масло сливочное - 20 г
Published 8 years ago
Tagsприятного аппетита кулинария рецепт видео рецепт Choux Pastry (Food) Éclair (Food) Dough (Food) Chocolate (Food) Buttercream (Food) эклеры заварное тесто заварные пирожные эклеры с масляным кремом Видео рецепт заварного теста видео рецепт эклеров масляный крем масляный крем по ГОСТу выпечка сладкая выпечка
Comments
Next Media
Related Media
More from this user